Napredno iskanje
| deu | eng |
 
  Kapital Life DFS Zlati Kapital Navtika Kapital Golf Mariborčan





 
 
 Recepti 

VITTELO TONNATO / POTUNJENA TELETINA

Sestavine:
Za 6 oseb 1 kg teletine 2 dl belega vina 1 korenček nekaj stebelne zelene 2 nagljevih žbic 1 nalistana srednja čebula 1 večja ali dvoje manjših konzerv tune 6 sardelnih filetov 2-3 trdo kuhani jajčni rumenjaki 2 limoni (ena iztsinejna, ena narezana na rezinice) 2-3 jušne žlice kaper 1 žlica belega vinskega kisa kozarček deviškega oljčnega olja

Priprava:

Očiščeno meso, povežite s kuhinjsko vrvico  v obliko salame  oz. klobase. Večer poprej zavrite vino, skupaj z nalistano čebulo, očiščenim in narezanim korenjem, zeleno, nagljevimi žbicami in žlico kisa in kratko pokuhajte nato odstavite z ognja, da se ohladi  in  prelijte preko teletine, ki ste jo položili v  tesnejšo posodo. Meso naj se v hladilniku  pokrito marinira preko noči. Nslednjega dne, pristavite meso v marinadi, na majhnem ognju naj pokrito rahlo vre  približno eno uro, po potrebi dolijte malce tekočine.Potem posodo odstavite in pustite, da se teletina ohladi v zavretku. Tekočino precedite in shranite. V mešalcu zmešajte odcejeno tunino, očiščene slane sardelne  filete, trdo kuhane rumenjake, kapre, ščepec bazilike, prihranjeno tekočino (fond) od kuhanja, limonin sok  in čajno žličko kisa. Med mešanjem postopoma  v tankem curku dolivajte  oljčno olje (podobno kot pri izdelavi majoneze), dokler ne postane omaka primerno konsistentna.

Teletino z  ostrim nožem rahlo pošev narežte na tanjše rezine. Na servirni pladenj z žlico kanite nekaj omake na katero polagate  rezinice teletine, potem pa jih  prelijte še s preostalo omako, okrasite z nekaj prihranjenimi celimi kaprami in rezinicami limone ter ponudite z belim kruhom.

Kozice, šampinjoni pol limone sol & poper ščep sladkorja majoneza sredica glavnate solate 100 g sveže kuhanih na centimetrske koščke narezanih belih špargljev – belušov




Ostali recepti
 
Sreda, 22. Oktober 2014

IŠČEMO NOVE SODELAVCE

PROJEKTNI VODJA ZA MARKETING ZA REVIJO NAVTIKA KAPITAL

Od kandidatov pričakujemo:

  • Poznavanje navtičnega področja
  • Izkušnje na področju trženja
  • Aktivno znanje enega tujega jezika

PONUJAMO stimulativen zaslužek, po uspešno opravljenem poskusnem delu zaposlitev za nedoločen čas, možnost dodatnega nagrajevana, možnost dodatnega izobraževanja.

Vaše prijave pričakujemo v roku 8 dni na naslov Založba Kapital, d.o.o., Titova cesta 8, Maribor – za razpis



Obiskovalec

Zadnji mali oglasi

Zadnje na forumu

Povezave
Izdelava spletnih strani: Oblikovanje.com, 2005. Vse pravice pridržane. Urednik spletnih strani: Mitja Mitrovič