File ribe I. klaseSestavine:
1 kg ribe I. klase - brancin, orada, zobatec, 0,2 kg riža, 0,1 kg sveže zelenjave, 1 jajce, 0,1 l belega vina, 0,05 l smetane za kuhanje, 0,05 kg soli, poper, žafran, 0,02 kg limone.
Priprava:
Ribo filetiramo in spečemo na žaru. Omako iz belega vina naredimo tako, da vino postavimo na ogenj, dodamo smetano za kuhanje, v trenutku, ko začne vreti, dodamo rumenjak in dobro mešamo, dokler se ne zgosti. Ob ribi in omaki postrežemo kuhan riž, ki smo ga obarvali z žafranom.
|
Nakup člankov
